Errors
més comuns a l’hora de fer una dieta
Què entenem per dieta?
Sovint s’interpreta la paraula dieta com a sinònim de
sacrifici, restriccions alimentaries, passar gana i somniar amb croissants de
xocolata. Però realment la paraula dieta prové del grec díaita i significa “estil de vida”. La
dieta és el conjunt d’aliments que cada persona consumeix en un dia, car habitualment
s’utilitza aquesta paraula com a règim per perdre pes o per tractar
determinades malalties. En realitat, sigui bona o dolenta, tot ésser humà té la
seva dieta.
Com que la dieta que realitza cada persona no sempre és
la correcta pel seu estil de vida, edat, complexió…, sovint és necessari
aprendre a realitzar una dieta més afí a les circumstàncies de cada persona per
tal de tenir bona salut. Això s’aconsegueix mitjançant una educació
nutricional, en la qual s’aprenen hàbits alimentaris saludables en relació a
l’estil de vida de cadascú. D’aquesta manera no caldrà que cada any quan
s’apropa el bon temps i ens volem posar el biquini haguem de fer règim o
“dieta” de nou.
A l’hora de realitzar un règim alimentari per tal de
perdre pes, sovint es cometen errors que dificulten aquest objectiu, ja sigui a
causa d’un mal assessorament, d’idees preconcebudes o de falsos mites. Alguns
dels errors més habituals quan es vol perdre pes són els següents:
- No
posar-se en mans d’un professional.
Moltes vegades volem perdre pes
pel nostre compte assessorats de forma incorrecta per allò que hem llegit en
una revista o ens ha explicat una amistat. Però cada persona és diferent i té
unes necessitats concretes, per això el nutricionista confecciona dietes
personalitzades adaptades a les necessitats de cada persona.
- Saltar-se
algun àpat.
Deixar de menjar no és la solució sana per
perdre pes. Quan ens saltem algun àpat o aquest és insuficient, arribem a la
següent ingesta amb molta gana, aleshores mengem més del compte, per tant estem
aconseguint l’efecte contrari. Com més fraccionem els àpats al llarg del dia
millor.
Moltes persones opten per no esmorzar, però
aleshores arriben al dinar amb moltíssima gana i mengen més del compte. Estan
aportant al cos una gran quantitat d’energia que en aquell moment no
s’utilitzarà tota i s’acabarà transformant en greix. Altres persones opten per
no sopar o sopar només fruita. Aquest és un error molt estès, ja que hi ha el
fals mite que això és molt saludable i ajuda a aprimar. Efectivament la fruita és
molt sana, però el seu nutrient principal és la fructosa, un hidrat de carboni
d’absorció ràpida, el qual aporta una energia immediata, però sempre i quan
l’utilitzem en aquell moment, sinó es transformarà en greix i passarà a formar
part de les nostres reserves. Si sopem només a base de fruita, probablement
menjarem més d’una peça, aleshores la quantitat total de fructosa que aportem
al cos serà bastant elevada, al cap de poca estona anirem a dormir i no haurem
tingut temps d’utilitzar tota l’energia. Si això ho fem habitualment,
aconseguirem l’efecte contrari, enlloc d’aprimar-nos, probablement ens engreixarem.
I si consumim un excés de sucres d’absorció ràpida i tenim certa predisposició
genètica, podem acabar desenvolupament una diabetis tipus II.
- Disminuir
pel nostre compte les quantitats dels aliments.
Hi ha persones que pensen que si mengen menys
quantitat, s’aprimaran. I efectivament, perdem pes quan la ingesta energètica és
inferior a la despesa, però per fer-ho no hem de disminuir la ingesta aleatòriament,
sinó de forma controlada i només de determinats grups d’aliments. Perquè sinó
hi ha el perill d’alentir el metabolisme, és a dir, acostumar al cos a gastar
menys. Si això passa, a la llarga costarà molt més perdre pes, perquè el cos
s’haurà convertit en un gran estalviador: gastarà molt poc i guardarà molt.
- Desterrar
o suprimir determinats grups d’aliments.
El millor mètode per
perdre pes i mantenir-lo és la dieta equilibrada. Aquella que inclou tots els
grups d’aliments en les proporcions adequades. Aquelles dietes que eliminen per
complert un determinat grup d’aliments no són saludables ni equilibrades. En
resum, no és un estil d’alimentació que puguem realitzar sempre i tampoc són
educatives, perquè no ens ensenyen a menjar correctament, que és la clau de l’èxit.
- Menjar
poques vegades al dia.
Sempre es parla que
cal realitzar 5 ingestes al dia. Tot depèn dels nostres horaris, però
normalment es recomana fer tres àpats: esmorzar, dinar i sopar, i dues petites
ingestes: una a mig matí i una a mitja tarda, que ens permetran arribar al
dinar i al sopar sense excessiva gana. A vegades pensem que com més vegades
mengem, més ens engreixarem, però és al revés, ja que menjant sovint anem
aportant al cos l’energia de mica en mica i aquest la pot anar utilitzant. En
canvi, si li donem molta energia de cop, no l’utilitzarà tota i el funcionament
habitual del cos és transformar els excessos en greix per guardar-los com a
reserva.
- Beure
poc.
El cos té diàriament unes pèrdues importants de
líquid a través de la respiració, la suor, l’orina, la femta, etc. i aquestes
han de ser recuperades prenent líquids, ja sigui en forma d’aigua, infusions,
brous vegetals… Si realitzem una bona ingesta de líquid, tindrem una bona diüresi
i d’aquesta manera eliminarem toxines i afavorirem la pèrdua de pes.
- No
realitzar activitat física.
Aquesta és la gran
assignatura pendent. Quan ens plantegem realitzar una dieta d’aprimament moltes
vegades estem disposats a fer alguns sacrificis alimentaris, però sovint no
estem disposats a realitzar activitat física i aquesta és imprescindible per
aconseguir bons resultats. També és cert que hi ha persones que realitzen
activitat física, però no segueixen una bona alimentació, fet que a la llarga
també pot ser perjudicial. Podríem dir que la dieta és el cinquanta per cent
del tractament, i l’activitat física l’altre cinquanta per cent. Una cosa sense
l’altra no acostuma a funcionar.
- Substituir
àpats per barretes, batuts…
Allò que cerquem els
nutricionistes, a part lògicament d’ajudar a aprimar al pacient i que aquest se
senti bé, és educar-lo. El procés de realitzar una dieta és sobretot un procés
d’aprenentatge, amb l’objectiu de facilitar al pacient tots els recursos
necessaris, perquè sigui capaç de gestionar la seva alimentació d’una manera
equilibrada i saludable, en funció de les seves necessitats, al llarg de tota
la vida. Si substituïm els àpats per barretes o batuts no estem aprenent a
menjar, i quan deixem de prendre aquests productes, –perquè no podem
alimentar-nos sempre d’aquesta manera, a part que és car i avorrit–,
probablement tornarem a menjar tal i com ho fèiem abans, no haurem après a
menjar i no serem capaços de mantenir el pes que haurem perdut.
- Abusar
de suplements dietètics, laxants, diürètics…
Aquests tipus de
suplements o medicaments no els hauríem de prendre mai pel nostre compte, perquè
molts d’ells tenen uns efectes secundaris i sempre han de ser prescrits per un
professional qualificat.
- Morir-se
de gana.
Si un dia fem un excés amb el menjar, no pensem
que per no ingerir res durant el dia següent resoldrem el problema. Aquesta és
una conducta poc sana i acaba portant a un efecte rebot en el pes i a problemes
de salut. Per baixar pes i mantenir-lo, és necessari aprendre a menjar i no pas
deixar de menjar. De la mateixa manera que fer dieta i passar gana no són sinònims.
- Voler
resultats ràpids.
Un error freqüent
també és voler perdre pes molt ràpid. Ens despertem tard i tot són presses, ja
sigui perquè arriba l’estiu i ens hem de posar el biquini o perquè hem d’anar
de casament. Normalment perdre pes ràpid acostuma a ser sinònim de recuperar el
pes encara més ràpid. I és que el cos necessita acostumar-se al nou pes, per
això s’ha de fer d’una manera progressiva i controlada.
